水产品很受人们的欢迎，尤其是鱼和虾，这是人们餐桌上常见的菜肴。海鲜不仅好吃，而且营养价值丰富。水鱼也是人们喜爱的水产品之一，那么水鱼的营养价值有哪些呢？让我们一起来看看。
水鱼的营养价值
水鱼的营养价值很高。首先，水鱼含有大量的优质蛋白质，所以经常吃水鱼可以增强人体免疫力，消除疲劳。而且，水鱼中还含有大量的动物胶和矿物质，不仅能增强人体免疫力，还能起到调节人体内分泌功能的作用，因此在保健方面对人体非常有益。
水鱼中含有大量的不饱和脂肪酸。这种物质对老年人来说非常重要，因为不饱和脂肪酸可以有效缓解高血压、冠心病等老年人问题，对老年痴呆、记忆力下降有很好的防治作用。
除了肉，水鱼的龟甲胶也可以吃。甲壳胶属于大分子胶原蛋白，蛋白质中富含多种氨基酸。所以吃水鱼的龟甲胶可以起到护肤的作用。