孕晚期饮食 孕晚期饮食

孕期饮食情况直接影响胎儿的发育，随着胎儿成长，子宫会慢慢压迫孕妇的胃，出现消化功能减退和便秘等问题。因此，孕期的饮食需仔细安排。孕晚期的营养原则是什么？有哪些饮食禁忌和注意事项？吃什么能使孩子聪明？

孕妇体内的营养除了要供给给胎儿，使其正常成长，还有一部分是储藏在自身和胎儿体内。因此，孕妇要多补充营养，增加就餐次数和就餐量，比如可以增加一些健康的零食，以保证摄入的营养量能够满足孕妇和胎儿的需要。

钙的摄入量影响到胎儿骨骼和牙齿发育，所以孕晚期的准妈妈要补充足量钙元素，比如骨头汤、虾皮、蛋等含钙元素丰富的食物。同时，要多吃富含VB粗粮，因为准妈妈缺少VB可能会引起孕吐等不良症状，严重时甚至会影响生产时的子宫收缩，从而导致难产。

·适宜孕晚期孕妇的食物

1.多吃胶原蛋白含量高的食品，可有效提高肌肤弹性，比如猪蹄等等。

2.平常多补充一些缓解水肿的食物，比如冬瓜、鲫鱼等等。

3.不饱和脂肪酸含量高的食物要多吃，比如核桃、花生等。

4.富含蛋白质且容易消化的食物非常适合准妈妈，比如鸡肉、鱼肉等。

5.维生素和矿物质含量高的食物，比如芹菜、莴苣等。

6.含有大量碘的食物，例如海带、鱿鱼等。

·孕晚期孕妇的饮食禁忌

1.禁止食用一些性凉、刺激子宫的食物，比如苋菜等。

2.忌食霉变食物。

3.对大补食品要慎重。

4.忌食腌制的食品，例如熏鱼、腊肠、豆腐乳等。

1.一般以少食多餐的方式进餐，注重量少、菜丰富、多样。想要避免胎儿出生体重过高，减少分娩时的困难，准妈妈们要控制含高蛋白、高脂肪食物的进食量。

2.孕晚期易产生妊娠高血压综合症，而妊娠高血压综合症会引起早产和胎儿、婴儿、孕妇死亡。想要避免这种症状，需减少脂肪性食物的摄入。因为脂肪性食物中一般含有较高的胆固醇，如果血液中的胆固醇过多的积淀，血液的粘稠度会急剧增加，加之体内妊娠毒素的影响，孕妇的血压就会升高。若情况严重，还会出现高血压脑病，常见情况有脑溢血。孕妇适合吃一些味道清淡的食物，每日食盐控制在7g以下，避免口味过重，也不要大量饮水。

3.多吃一些营养价值高体积小的食物，比如动物的肉等；减少量大且没营养的食物，比如土豆、红薯等。这样可以避免胃部胀满。同时，为了满足孕妇和胎儿对大量钙和维生素的需要，含钙丰富的食物和有大量维生素的食物也是孕妇的必要选择。

4.好的蛋白质和脂肪酸是孕妇必不或缺的营养素，注意，若孕妇的尿液中含有大量的尿蛋白，建议减少日常饮食中蛋白质、水和盐的摄入量，同时增加植物油的摄入量。孕妇的日常营养要全面，减少高盐、高热量的食物，米面类主食也要少吃。相比之下，像蛋、牛奶、肉类和大豆制品等含有优质蛋白质的食物要多吃，含有其他营养素的食品也要考虑食用。

5.如果孕晚期的妈妈们营养摄入不均衡，过多的营养会使胎儿生长太大，导致难产。量少、食物种类丰富的日常餐可以降低难产的概率。

1.鹅蛋

其营养很高，而且清脑益智，有益记忆力改善。孕妇在快要生产时食用，还能够清除胎儿的毒素。因此在冬季可以选择多食用鹅蛋来强健身体。鹅蛋大人小孩都可以吃，但用量需适当，每天一个足矣。老人、孩子以及贫血患者亦可食用鹅蛋补充所需营养。

2.白莲须

白莲须，中医上认为它可以固精止血。白莲须煲鸡蛋，除了去除胎儿毒素的功效，还可以有效改善胎儿的肌肤，使其干净白嫩，同时能够缓解产后阴部瘙痒的症状。长辈间认为，产前孕妇喝了糖水煮的白莲须，能够有效止血。

3.橄榄

橄榄富含蛋白质、糖、微量元素、有机酸、维他命等人体所需营养。怀孕和哺乳时期食用橄榄，可以促进婴儿脑部的发育，使孩子更聪明。橄榄具有预防治疗心脏疾病和保护胆囊的功效，近来还被用在咽喉癌等其他肿瘤疾病的治疗中。而橄榄炖猪肚去胎毒的偏方，仅仅在四川、重庆地区流传。

1.叶酸

胎儿的脊髓、大脑是否正常成长，叶酸是关键的因素，胎儿脊柱裂就是因为叶酸值过低引起的。想要减少胎儿的神经管畸形的可能，孕妇应该选择在怀孕初期就获取足量的叶酸。

2.铁

孕妇及婴儿的红细胞的生成，和胎儿的成长都缺不了铁，铁元素十分重要。怀孕时期对铁的需求是平常的两倍，孕妇要注意摄取足量的铁以免导致贫血。

3.锌

胎儿和婴儿的正常发育，少不了锌元素的功劳。足够的锌可以使胎儿有正常的体重，缺少可致胎儿的出生体重偏低。

4.钙

牙齿中含有大量的钙质，骨骼中也是如此。孕妇摄入足量的钙，能够降低肌肉痉挛的概率，比如腿抽筋，同时能降低孕期高血压症的发生概率。钙的来源很广泛，其中奶与奶制品中的钙含量高且易吸收，是孕妇的最佳选择。另外，蔬菜、豆类、虾皮、海带等也都富含钙元素。

1.健康烩牛肉

食材：西兰花、黑木耳、牛里脊、洋葱、干红葡萄酒、红糖。

做法：

（1）将切成小块的牛肉和红酒、黑胡椒、其它调料一起腌制30min。

（2）洋葱和山茶油倒入锅内煸炒（先热好锅）。

（3）放入牛肉片和西兰花，翻炒至牛肉变色。

（4）加入适量腌制牛肉的调料，拌均匀即可装盘。

功效：西兰花是营养价值很高的蔬菜，其维生素A和β-胡萝卜素的含量位居蔬菜榜首；黑木耳中含有的铁元素是猪肝中的七倍，日常饮食中增加黑木耳，可以减少贫血的患病率，还有清洗肠道的效果。牛肉蛋白质丰富，其中的红血素铁也有降低贫血患病率的功效。

2.清爽金针菇

食材：金针菇、鸡蛋、虾皮、紫菜、姜丝。

做法：

（1）洗干净金针菇用热水焯一下并沥干水分放在一边。

（2）锅内加入适量水，等水开后加入细姜丝。

（3）待香味飘出，放入金针菇、虾皮和紫菜。

（4）装盘前加适量盐和鸡精，最后将蛋液倒入。

功效：注意盐尽量少放，因为紫菜和虾皮中含有大量盐分。用热水焯菌类是为了去除菌类上的毒素。胆固醇值大于一般人水平的孕妇，应该减少吃鸡蛋的次数，可用豆腐代替。虾皮中的钙和磷的比值为2:1，刚好为人体最佳吸收比值，有助于孕妇的吸收。金针菇中的赖氨酸和锌元素能够益智，同时具有减少胆固醇数值、控制血脂的效果。

3.木耳鸭肝烩

食材：鲜鹅肝300g、红甜椒20g、木耳20g、水淀粉、葱、姜片。

做法：

（1）鲜鹅肝切成厚厚的片状，木耳泡发后切成小朵状、红甜椒切成圈备用。

（2）待锅内的水煮开后，放入鹅肝片，中火煮一会儿，捞出。

（3）重新起锅爆炒葱姜，出香味后，加入鹅肝片、木耳、红甜椒圈和少量料酒翻炒。

（4）倒入少量清水焖煮5min（此处用中火）。

（5）再加适量调料焖煮2min。

（6）最后用水淀粉勾芡，浇上香油即可。

功效：木耳富含铁、钙、磷和维生素B1等营养物质，可以有效预防孕期缺铁性贫血，常吃可改善皮肤，疏通肠胃。而鸭肝具有很好的保健功能，同时也有非常好的补血效用。

4.黄豆焖鸡翅

食材：黄豆50g、水发海带50g、鸡翅4只、葱段、姜末、清汤。

做法：

（1）洗干净黄豆和海带，并将海带切片，与葱段、姜末一起煮熟。

（2）用姜汁、盐、葱段腌制鸡翅至入味。

（3）洗净锅，倒入植物油，待油八分熟时，加入腌好的鸡翅，炒直至鸡翅表面变化。

（4）放入黄豆、海带，用铲子将其与鸡翅混合。

（5）最后倒入清汤，盖上锅盖，等汤汁收浓。

功效：黄豆是植物蛋白的重要来源，而且可有效控制血脂血糖，增加机体免疫力，同时还能增强神经技能，促进脑细胞活性。